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Foodorama – N°3 : Les Chinampas au Mexique

Durée: 8:50 Vues: 50 Ajoutée: il y a 5 mois
Description: Comment concevoir une agriculture du vivant qui puisse faire face aux défis environnementaux actuels ? L’agroécologie propose un système holistique de gestion durable des ressources agricoles, de l’eau et de la terre, respectueux de l’environnement et des hommes. Ces pratiques agricoles ont en commun d’offrir une agriculture non seulement respectueuse de la biodiversité mais aussi ayant une grande capacité de stockage du carbone dans les sols. Comme le préconise le programme « 4 pour 1000 », un taux de croissance annuel de 0,4% des stocks de carbone du sol, ou 4% par an, dans les premiers 30 à 40 cm de sol, réduirait de manière significative dans l'atmosphère la concentration de CO2 liée aux activités humaines. Dans la Chinampa de Claudia au Mexique, les principes de l’agroécologie étaient déjà mis en place par les Aztèques. Après une période de mise à l’écart, cette méthode d’agriculture est réinvestie par les producteurs, en particulier ceux de la nouvelle génération. Un système vertueux complet s’est mis en place avec les producteurs et restaurateurs de Mexico. Tous les épisodes de la série ici