À la Rencontre de Proba Sivasamboo, un des derniers tripiers à Paris
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Description:
On les adore ou elles nous révulsent. Les tripes ne laissent pas indifférents. C'est de plus en plus difficile d'en trouver à Paris. On les appelle communément le cinquième quartier, mais certains leur préfèrent le terme de plats canailles : les rognons, les ris de veau, la langue de bœuf, ou encore les tripoux… Didier Morel et Gilles Bezou sont partis à la rencontre de Proba Sivasamboo, un des derniers tripiers de la capitale qui a survécu à la crise de la vache folle. Venu du Sri Lanka il y a 30 ans, il a repris le magasin de son patron, Maurice Vadorin. En route pour de very good tripes ! Abonnez-vous à notre chaîne YouTube : ▶ https://www.youtube.com/user/France3Paris Retrouvez-nous sur nos sites : ▶ france.tv/idf https://www.france.tv/france-3/paris-ile-de-france/ ▶ idf.france3.fr http://france3-regions.francetvinfo.fr/paris-ile-de-france/ Sur Instagram : ▶ https://www.instagram.com/france3paris/ Sur Facebook : ▶ https://www.facebook.com/france3paris Sur Twitter : ▶ https://twitter.com/France3Paris Sur TikTok ▶ https://www.tiktok.com/@france3paris
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